Oportunidades comerciales en las exportaciones de arándanos en el Perú durante el periodo 2010 - 2019

En la presente investigación se tuvo como objetivo determinar la influencia de las oportunidades comerciales en las exportaciones de arándanos en el Perú durante el periodo 2010 - 2019, para la cual se empleó un enfoque cuantitativo y diseño no experimental de corte longitudinal de tendencia. La población estuvo conformada por todos los registros de la subpartida de arándanos frescos bajo la técnica del censo, del cual se tomaron datos estadísticos de fuentes secundarias ocurridos en estos períodos a través de fuentes confiables ya que se presenta un estudio ex post-facto. Para recolectar los datos de los registros de la subpartida se empleó como técnica el análisis documental y como instrumento de medición la ficha de datos cuantitativos, siendo validados por el juicio de expertos. Para conocer el resultado se utilizó como método estadístico al coeficiente de determinación, más conocido como r cuadrado. Finalmente se comprobó en los resultados que las oportunidades comerciales influyeron en las exportaciones de arándanos durante los periodos estudiados debido al análisis de tendencia y modelo de regresión aceptándose así la hipótesis general y concluyendo que dichas exportaciones tuvieron un crecimiento significativo en el tiempo

Incidencia de las exportaciones en el crecimiento económico del sector agropecuario peruano, 2016 - 2021

Partiendo de la teoría macroeconómica del crecimiento económico que involucra la balanza comercial, la investigación planteó como objetivo determinar la incidencia de las exportaciones en el crecimiento económico del sector agropecuario durante el periodo 2016 al 2021, el mismo que se desarrolló mediante la aplicación de una metodología de enfoque cuantitativo, de diseño no experimental – correlacional y la construcción de un modelo econométrico de tipo Mínimos Cuadrados Ordinarios, a partir de observaciones trimestrales comprendidos dentro del periodo de análisis, del cual se obtuvo como principal resultado que las exportaciones agropecuarias inciden en el crecimiento económico del sector agropecuario, en un 34.9% según el coeficiente R-cuadrado y según el valor del coeficiente de la constante del modelo de 1564.435 ambas variables se relacionan de manera directa, finalmente la investigación concluyó que con un nivel de significancia del 1% se acepta la hipótesis nula que establece que las exportaciones inciden significativamente en el crecimiento del sector agropecuario, durante el periodo 2016 al 2021

Ventaja comparativa revelada y competitividad en las agroexportaciones peruanas: región La Libertad 2011 - 2020

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Economía AgrícolaCon el objetivo de evaluar la competitividad, con la ventaja comparativa que define el nivel competitivo internacional del sector agroexportador de La Libertad, se calcularon los índices ventaja comparativa revelada (VCR), ventaja comparativa de exportaciones (VCE) y de importaciones (VCI), de agroexportaciones. Se estimó el coeficiente de tendencia (b1), para determinar los cambios de competitividad de 2011 a 2020, en dos etapas: 1) se estimaron índices por productos y 2) por categoría de productos. Los productos se clasificaron en frutas, hortalizas y derivados de caña de azúcar. Se sometió a prueba la hipótesis de competitividad de frutas y hortalizas, azúcar y arándanos, palta, uva, y mandarina. En frutas y hortalizas existen ventajas comparativas y es conveniente su especialización. Los VCE para frutas van de 1,81 (sandías) a 6,68 (arándanos), con buen desempeño competitivo. En hortalizas los VCE varían entre 4,25 (pimiento piquillo) y 7,05 (espárragos) con alto desempeño competitivo. En el azúcar de caña, el VCE fue 2,41 mientras que el VCI fue 1.85 resultando un índice neto positivo VCR: +0.56, siendo viable su especialización y exportación. Los índices de arándano, palta, uva, mandarina y azúcar crecieron: su competitividad internacional mejoró en el período estudiado. La mandarina mostró mayor tasa de crecimiento: coeficiente de tendencia b1 de +0.18 mientras que en uva fue +0.033. El espárrago, alcachofa, ají paprika, pimiento piquillo, mango y sandía, mostraron tendencia negativa, b1 entre -0.001 y -0.041, con pérdida de competitividad. Se identificó con el Diamante de Porter, que los factores que determinan la competitividad de las agro exportaciones de La Libertad son las tecnologías modernas, la inversión en investigación y desarrollo, las economías de escala, en un marco de estabilidad macroeconómica. Se recomienda estudiar la competitividad de otros productos.With the objective of evaluating the competitiveness, with the comparative advantage and international competitive level, of the agro-export sector of La Libertad, the revealed comparative advantage index (VCR), comparative advantage of exports (VCE) and imports (VCI), of agro-exports. The trend coefficient (b1) was estimated to determine the changes in competitiveness from 2011 to 2020, in two stages: 1) indices were estimated by product and 2) by product category. The products were classified into fruits, vegetables and derivatives of sugar cane. The hypothesis of competitiveness of fruits and vegetables, sugar and blueberries, avocado, grape, and tangerine was tested. In fruits and vegetables there are comparative advantages and their specialization is convenient. The ECV for fruits range from 1.81 (watermelons) to 6.68 (blueberries), with good competitive performance. In vegetables, the VCE vary between 4.25 (piquillo pepper) and 7.05 (asparagus) with high competitive performance. In cane sugar, the VCE was 2.41 while the VCI was 1.85, resulting in a positive net index VCR: +0.56, with its specialization and export being viable. The indices for blueberries, avocados, grapes, mandarins and sugar grew: their international competitiveness improved in the period, with mandarins showing the highest growth rate: trend coefficient b1 of +0.18 while for grapes it was +0.033. Asparagus, artichoke, paprika pepper, piquillo pepper, mango and watermelon show a negative trend, b1 between -0.001 and -0.041 with loss of competitiveness. It was identified with the Porter Diamond, that the factors that determine the competitiveness of La Libertad's agro-exports are modern technologies, investment in research and development, economies of scale, in a framework of macroeconomic stability. It is recommended to study the competitiveness of other products

Evaluación de la producción nacional del arándano azul para su exportación a un mercado internacional en el año 2021

El objetivo de la presente investigación es evaluar la producción nacional del arándano azul para su exportación a un mercado internacional en el año 2021. En primera instancia se desarrolló los conceptos relacionados a la variable independiente que es la producción nacional de arándano azul, al igual que el análisis de la misma comprendiendo puntos como variedades de arándano, su producción, su clasificación arancelaria en Perú, los mercados de exportación a los que se dirige el fruto actualmente, entre otros. Luego se desarrolló el marco teórico referente a la variable dependiente que es la exportación a un mercado internacional en el año 2021 para posteriormente realizar el análisis de la misma que comprendía puntos como la realización de dos matrices BCG para definir los tres países prometedores que se van a analizar a profundidad en la matriz de atracción y matriz de competitividad que toman como base el análisis PESTMA y las 5 fuerzas de Porter respectivamente para finalmente seleccionar el país destino, que es Reino Unido. Para finalizar se detalla la metodología y resultados de ambas variables. En el caso de la producción nacional del arándano azul a Reino Unido, puede ver áreas cosechadas, producción, rendimiento, estacionalidad, productores peruanos, el proceso de exportación, entre otros. En el caso de la exportación a Reino Unido se muestra de manera general la situación del país, así como los requisitos de acceso, la selección del nicho de mercado, entre otros. Por último, se explica las estrategias de marketing y logísticas para poder ingresar a este país

Análisis del impacto de las medidas no arancelarias establecidas en el volumen de exportación de arándanos frescos en el marco del Tratado de Libre Comercio entre Perú y China durante los años 2017 al 2022

Las medidas no arancelarias aplicadas al comercio internacional se han incrementado en los últimos años, afectando las exportaciones de arándanos peruanos reportadas a China desde 2017. El objetivo principal de este estudio es determinar el impacto de las medidas no arancelarias adoptadas sobre el volumen de exportación de arándanos frescos bajo el Tratado de Libre Comercio Perú-China del 2017 al 2022. Las variables del estudio son volumen de exportación de arándanos frescos como variable dependiente y las medidas no arancelarias como variable independiente las cuales se definen como políticas aplicadas al diferimiento de un arancel que puede afectar directa o indirectamente el flujo comercial internacional de productos ​(United Nations Conference on Trade and Development [UNCTAD], 2019)​ .Dentro de estas se incluyen como variable independiente, Medidas Sanitarias (MS), Medidas Fitosanitarias (MF) y Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC). Se aplicó el enfoque cuantitativo a través del modelo de gravedad comercial, el cual permite interpretar el comercio internacional desde datos numéricos que expresan el impacto positivo o negativo de un tratado de libre comercio en la economía de los países firmantes ​(Wood et al., 2017)​. El estudio concluyó que las Medidas Sanitarias no generan un impacto en el volumen de exportación de arándanos frescos, pero las Medidas Fitosanitarias y los Obstáculos Técnicos al Comercio impactan positivamente sobre el volumen de exportación de arándanos frescos bajo el Tratado de Libre Comercio entre Perú-China en los años 2017 al 2022. Por ello, se considera necesario que las empresas exportadoras de arándanos peruanos analicen cada impacto de forma particular para de este modo poder aprovechar los beneficios asociados y potenciar el volumen de exportación bajo el TLC Perú-China.Non-tariff measures applied to international trade have increased in recent years, affecting reported Peruvian fresh blueberry exports to China since 2017. The main objective of this study is to determine the impact of non-tariff measures adopted on the export volume of fresh blueberries under the Peru-China Free Trade Agreement from 2017 to 2022. The study variables are fresh blueberry export volume as the dependent variable and non-tariff barriers as the independent variable, which are defined as policies applied to the deferral of a tariff that can directly or indirectly affect the international trade flow of products ​(UNCTAD, 2019)​. Within these, Sanitary Measures (MS), Phytosanitary Measures (MF) and Technical Barriers to Trade (OTC) are included as an independent variable. The quantitative approach was applied through the trade gravity model, which allows international trade to be interpreted from numerical data that expresses the positive or negative impact of a free trade agreement on the economy of the signatory countries (Wood et al., 2017). The study concluded that the Sanitary Measures do not have an impact on the export volume of fresh blueberries, but the Phytosanitary Measures and Technical Barriers to Trade have a positive impact on the export volume of fresh blueberries under the Peru-China Free Trade Agreement in the years 2017 to 2022. Therefore, it is considered necessary for Peruvian blueberry exporting companies to analyze each impact in a particular way in order to take advantage of the associated benefits and boost the export volume under the Peru-China FTA.Tesi

Análisis de la implementación de las BPM (Buenas Prácticas de Manufacturación) de acuerdo con la norma ISO22000:2018 para el cultivo de Arándano (Vaccinium myrtillus) en la finca Las Brujas, vereda Rincón Santo del municipio de Subachoque – Cundinamarca

La finca LAS BRUJAS ubicada en la vereda Rincón Santo del municipio de Subachoque – Cundinamarca, cuenta con una extensión total de 12.5 hectáreas, 3.2 de estas destinadas a la producción y comercialización de arándanos (Vaccinium myrtillus). Se estima que la producción promedio en la finca de estudio oscila entre los 7000k/ha/anuales, lo que permite satisfacer la demanda de clientes locales, mercados especiales, supermercados y mercado nacional a través de la Central de Corabastos. El objetivo principal de este estudio fue analizar la implementación de las BPM de acuerdo con la norma ISO22000:2018 para el cultivo de arándanos (Vaccinium myrtillus) en la finca Las Brujas. Para su realización, se hizo una revisión de los procesos que se adelantan durante la producción y procesamiento del cultivo de arándano, a través de una lista de chequeo de acuerdo con la norma ISO 22000 de 2018. Los resultados obtenidos indican que en la finca Las Brujas cumplen con la mayoría de los parámetros establecidos en la norma ISO 22000 de 2018. En esta finca se produce arándano de excelente calidad, obteniendo como resultado, plantas que se manejan bajo los lineamientos de los alimentos inocuos y nutritivos de acuerdo con la implementación de las BPM y se observa el compromiso de cada una de las personas que participan en todas las etapas de producción de este. Se recomienda establecer, implementar y mantener una política de inocuidad alimentaria que incorpore el alcance y los elementos del SGIA acordes a la norma ISO 22000:2018.The LAS BRUJAS farm located in the Rincón Santo village of the municipality of Subachoque - Cundinamarca, has a total area of ​​12.5 hectares, 3.2 of which are used for the production and marketing of blueberries (Vaccinium myrtillus). It is estimated that the average production in the study farm ranges between 7000k / ha / year, which allows satisfying the demand of local clients, special markets, supermarkets and the national market through the Central de Corabastos. The main objective of this study was to analyze the implementation of GMP in accordance with the ISO22000: 2018 standard for the cultivation of blueberries (Vaccinium myrtillus) in the Las Brujas farm. To carry it out, a review was made of the processes carried out during the production and processing of the blueberry crop, through a checklist in accordance with the ISO 22000 standard of 2018. The results obtained indicate that on the farm Las Brujas comply with most of the parameters established in the ISO 22000 standard of 2018. In this farm, excellent quality blueberries are produced, obtaining as a result, plants that are managed under the guidelines of safe and nutritious food in accordance with the implementation of GMP and the commitment of each of the people who participate in all stages of its production is observed. It is recommended to establish, implement and maintain a food safety policy that incorporates the scope and elements of the FSMS in accordance with the ISO 22000: 2018 standard

Instalación de una planta deshidratadora de arándanos

El presente proyecto de tesis titulado “Instalación de una planta deshidratadora de arándanos”, tiene como objetivo determinar la viabilidad del proyecto desde la colocación de la planta procesadora hasta la salida del producto terminado al mercado, a continuación se hace referencia a los capítulos que determinan viabilidad organizacional, legal, económica y financiera del proyecto. El estudio de mercado nos permitió determinar que Estados Unidos es el mayor consumidor de arándanos y frutas deshidratadas en el mundo, en el 2015 EEUU consumió el 40% del total de producción de arándanos en el mundo y el 30% del total de la demanda mundial de frutas secas y/o deshidratadas del mundo, finalmente se determinó que existe una demanda insatisfecha de frutas secas y/o deshidratadas para los siguientes año; el Estudio técnico, nos permitió determinar que la planta se ubicará en San Vicente de Cañete, la planta deshidratadora de arándanos procesará un total de 60 Tn de arándanos deshidratados el primer año, 65 Tn de arándanos el segundo año, 70 Tn el tercer año, 75 Tn el cuarto año, 80 Tn el quinto año, la tecnología seleccionada será el secado por aire caliente (Secador de bandejas), la planta deshidratadora podrá procesar 300 kg de arándanos frescos en 8 horas (1 turno), 600 kg en 16 horas (2 turnos) y 900 kgen 24 horas (3 turnos), finalmente se determinó que el área requerida para la planta deshidratadora será un total 454.20 m2. La empresa a formar será del tipo de Sociedad Anónima Cerrada S.A.C, en el que se tendrá 16 trabajadores; el Plan de marketing, permitirá promocionar el producto en diferentes medios de comunicación (redes sociales, página web, campañas de marketing, promoción mediante etiquetas, entre otros), contaremos con el HACCP que certifica que nuestro producto cuenta con los requisitos de calidad necesarios para ser comercializado. Finalmente, desarrollamos el estudio económico y financiero, en el que se calculó que la inversión total será de 5 614 914.20 millones de soles, el préstamo total será de 1000 000 millón de soles, con una tasa anual 11.56 % y una tasa de interés mensual de 0.92 %, el valor de recupero asciende a 332 426 soles; el VANE es mayor a cero, lo que significa que el proyecto es aceptable y rentable, en términos monetarios es 2 109 695.66 soles; el VANF es mayor a cero, lo que significa que el proyecto es aceptable y rentable., en términos monetarios VANF es 2 172 988.56 soles; el TIRF es 48.05 %, el TIRE es 35.12 %, la inversión se recuperará el tercer año con 2 meses, menor a 5 años; por lo que concluimos finalmente que el proyecto es viable financiera y económicamente.Tesi

La cadena de suministros y su relación con las exportaciones de la SPN 0709.20.00.00, espárragos frescos o refrigerados, a Estados Unidos durante el COVID-19, Perú 2020

El objetivo del presente trabajo de investigación es determinar la relación de la cadena de suministros y las exportaciones de la SPN 0709.20.00.00, espárragos frescos o refrigerados, a Estados Unidos durante el COVID-19, Perú 2020. El espárrago es uno de los principales productos del sector agrícola que genera grandes volúmenes de exportación. En el año 2020 se observó una disminución en el valor exportado a nivel mundial; sin embargo, Estados Unidos es el mercado destino en donde las ventas han incrementado respecto a años anteriores, pese a la coyuntura. Por tal motivo, es de crucial importancia determinar si la cadena de suministros del sector agroexportador ha influenciado en las exportaciones de dicho producto al mercado de Estados Unidos durante la pandemia del COVID-19 en el año 2020. Para analizar la relación entre las variables cadena de suministros y exportaciones de espárragos, se realizó una investigación cuantitativa, enfocada en 4 aspectos: eficiencia de proveedores, transporte, atención al cliente y exportación. Se utilizó un cuestionario en escala de Likert, el cual estuvo dirigido a ejecutivos de empresas agroexportadoras de espárragos, sumando un total de 33 participaciones. Así mismo, para el análisis de los resultados se hizo uso del programa estadístico IBM SPSS Stadistics, con la finalidad de corroborar las hipótesis planteadas en el presente trabajo. De esta manera, a partir de los resultados obtenidos en el SPSS, se concluyó que la cadena de suministros no se relaciona con las exportaciones de espárragos a Estados Unidos durante el COVID-19 en el año 2020.The objective of this research work is to determine the relationship of the supply chain and exports of heading 0709.20.00.00, fresh or refrigerated asparagus, to the United States during COVID-19, Peru 2020. Asparagus is one of the main products of the agricultural sector that generates large export volumes. In 2020 there was a decrease in the value exported worldwide; However, the United States is the destination market where sales have increased compared to previous years, despite the situation experienced by the pandemic. For this reason, it is of crucial importance to determine if the supply chain of the agro-export sector has influenced the exports of said product to the United States market during the COVID-19 pandemic in 2020. To analyze the relationship between the supply chain variables and asparagus exports, a quantitative investigation was carried out, focused on 4 dimensions: supplier efficiency, transportation, customer satisfaction and export. A Likert scale questionnaire was used, which was aimed at executives of asparagus agro-export companies, adding a total of 33 participations. Likewise, for the analysis of the results, the statistical program IBM SPSS Statistics was used, in order to corroborate the hypotheses raised in the present work. In this way, from the results obtained in the SPSS, it was concluded that the supply chain is not related to asparagus exports to the United States during COVID-19 in 2020.Tesi

Propuesta de un plan de internacionalización para superar los factores limitantes en la exportación de galletas rellenas de manjar blanco y fruta al continente americano y europeo en la empresa “Industria del dulce Lambayecano E.I.R.L”, año 2019, Lambayeque

El éxito que tiene una empresa potencial exportadora para comercializar sus productos en el mercado internacional reside en elaborar un plan de internacionalización, ya que este permite reducir el riesgo empresarial, planificar la organización, conocer el mercado de destino, aplicar las mejores estrategias y evaluar un presupuesto viable para encontrar oportunidades comerciales en el mercado exterior. Por ello, el presente trabajo de investigación tiene como objetivo proponer un plan de internacionalización para exportar galletas rellenas de manjar blanco y fruta en la empresa Industria del Dulce Lambayecano E.I.R.L. La metodología seleccionada es mixta (cualitativa y cuantitativa), con nivel descriptivo propositivo. Los instrumentos utilizados son las entrevistas y revisión documentaria dirigido a tres trabajadores de la empresa Industria del Dulce Lambayecano E.I.R.L. del departamento de Lambayeque y a tres especialistas con experiencia en negocios internacionales. Los instrumentos de recolección y análisis de datos que se emplearon son el Atlas.ti y el Microsoft Excel. Los resultados concluyeron que la empresa Industria del Dulce Lambayecano presenta un diagnóstico favorable en los factores internos debido a la adopción tecnológica en sus procesos y se presenta un escenario favorable en los factores externos debido a los múltiples esfuerzos que gestiona el Estado, manteniendo una estabilidad política y económica en el sistema empresarial. Por otro lado, se resalta que el estado de California de los Estados Unidos es el mercado objetivo factible para exportar galletas rellenas de manjar blanco y fruta debido a la cantidad de migrantes latinoamericanos que compran este producto por su tradición y origen. En la evaluación financiera se concluye que el plan de negocios internacional es viable obteniendo un VANF de $170,179 y la TIRF del plan es de 70%, demostrando la rentabilidad de la inversión durante el periodo de 4 años

Caso de estudio: exportación al Reino Unido de vodka hecho con papa peruana

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la viabilidad de la exportación de vodka a base de papa peruana al mercado británico, en específico, a la ciudad de Londres. De ahí que, se seleccionó este lugar de acuerdo a la metodología de ránking de factores que lo comparó con países como Estados Unidos, Francia, Alemania y Rusia. Asimismo, se evaluaron las principales tendencias del mercado británico respecto a la industria de las bebidas alcohólicas, en especial, el vodka y las características de los consumidores. Cabe resaltar que, para propósitos de este trabajo se utilizaron fuentes secundarias de reconocidos autores como Euromonitor International, Banco Mundial, TradeMap, Promperú, Trade Helpdesk, entre otros. Ahora bien, se asumió el inicio de las operaciones de una empresa llamada Wak´a que, además de elaborar vodka para su exportación, representa la solución a una problemática nacional: la falta de competitividad de la papa peruana. Se desarrolló la investigación desde un enfoque comercial, trazándose un plan de marketing y comercialización internacional. Para este se consideró como mejor alternativa vender mediante un distribuidor, ya que conoce y maneja una red comercial, reduce los riesgos y, en especial, permite usar con eficiencia los recursos económicos y de tiempo. Si bien se verificó la viabilidad del negocio, a través de métodos cualitativos y cuantitativos, es recomendable la aplicación de un estudio de mercado que permita seleccionar las mejores estrategias comerciales para el corto y largo plazo.The present research work aims to determine the viability of the exportation of Peruvian potato-based vodka to the British market, specifically, to the city of London. Hence, this place was selected according to the factor ranking methodology that compared it with countries such as the United States, France, Germany and Russia. Likewise, the main trends of the British market with respect to the alcoholic beverages industry, especially vodka, and the characteristics of the consumers were evaluated. It should be noted that, for the purposes of this work, secondary sources from renowned authors such as Euromonitor International, World Bank, TradeMap, Promperú, Trade Helpdesk, among others, were used. Now, the start of operations of a company called Wak'a was assumed, which, in addition to making vodka for export, represents the solution to a national problem: the lack of competitiveness of the Peruvian potato. The research was developed from a commercial approach, drawing up an international marketing and commercialization plan. For this, it was considered the best alternative to sell through a distributor, since he knows and manages a commercial network, reduces risks and, especially, allows time and money resources to be used efficiently. Although the viability of the business was verified, through qualitative and quantitative methods, it is advisable to apply a market study to select the best commercial strategies for the short and long term